Van snelle koolhydraten naar langzame koolhydraten

Het eten (en drinken) van snelle koolhydraten is voor je lijf hetzelfde als het eten van suiker. Snelle koolhydraten worden namelijk pijlsnel door je lichaam omgezet in glucose (=suiker) en doen je bloedsuikerspiegel gauw en hoog stijgen. Het nadeel daarvan is dat het ongezond is voor je lichaam, het moet veel te hard werken om al deze suiker te verwerken en je hebt binnen no time weer honger en meestal zelfs trek in zoetigheid. Vooral kinderen kunnen door het eten van veel snelle koolhydraten de hele dag om eten blijven zeuren.

Wat zijn snelle koolhydraten

• Brood, crackers, beschuit, rijstwafels
• Koek, snoep, chips
• Limonade (álle soorten), vruchtensap
• Rijst, pasta, aardappelen (en elke bereiding daarvan)
• Zuiveldranken, vla en toetjes
• Ontbijtgranen, cornflakes, zoet broodbeleg
• gezonde” tussendoortjes als schoolkoekjes en tussendoor repen
• Er zijn ook speciale maaltijdboxen met weinig koolhydraten om op de inname te letten.

Hoe maak je een snelle koolhydraat dan langzamer?

Je kunt een snelle koolhydraat wel een handje helpen om wat een wat langzamere koolhydraat te worden. Dus wil je toch een keer iets van snelle koolhydraten eten, hou dan het volgende aan om ze wat langzamer te maken:

• Kies altijd een volkoren versie als dat kan, deze bevat meer vezels en is daarom al een wat langzamere koolhydraat
• Combineer de snelle koolhydraat met eiwitten (vlees, vis, kip, ei, kaas, noten, etc.)
• Combineer de snelle koolhydraat met gezonde vetten (roomboter, kokosolie, ghee, avocado, vlees, vis, kip, ei, noten, kaas)
• Combineer de snelle koolhydraat met vezels (véél groenten, fruit, noten, zaden, pitten, kokos, gedroogd fruit)
• Door slimme combinaties te maken kun je dus wat snelle koolhydraten eten en er toch voor zorgen dat je bloedsuikerspiegel niet al te hard stijgt.
• Neem altijd weinig van de koolhydraten en veel van de rest.

Wil je een tussendoortje?

Kies dan voor wat fruit en eet er noten bij. Of kies hartig en neem gerookte kip met avocado. Of eet noten en combineer met wat kokossnippers. Zelf verantwoorde tussendoortjes maken is ook een goed idee en zeker met de kids heel erg leuk!

Eet je een cracker, boterham of rijstwafel?

Beleg deze dan bij voorkeur lekker rijk met vlees/vis/kip en doe er bijvoorbeeld wat avocado bij. Of kies voor een notenpasta. 

Eet je bijvoorbeeld pasta of rijst?

Neem dan 1 schepje pasta of rijst en zorg dat er een rijke groentensaus bij is waar je veel meer van neemt dan van de pasta of rijst. Vaak zie ik ¾ van een bord gevuld met pasta of rijst en ¼ met de groenten en vlees/vis/kip. Draai het om!  Neem ¼ pasta of rijst en vul de rest van je bord met groenten en vlees/vis/kip/ei/noten/avocado etc. Bekijk ook onze informatie over De Familiebox. Zo weet je zeker dat je je bloedsuiker in toom houdt en dat zorgt er voor dat je niet binnen een half uurtje alweer honger hebt of enorme zin in zoetigheid krijgt. Daarnaast weet je met deze nieuwe verdeling van je bord ook zeker dat je voldoende goede voedingsstoffen binnenkrijgt, want die haal je nu eenmaal niet uit de snelle koolhydraten.